簡單介紹:降落值測定儀原理是面粉、粗粒粉和麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落定距離所需要的時間不同。因此，降落數值(FN)的低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異，降落數值(FN)表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性。該儀器根據GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定 Hagberg-Perten法》新家標準研制生產。它是測定谷物中淀粉酶活性的用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加、食品加等域中行質量檢測的備儀器。 降落值測定儀術參數(執行新標GB/T 10361-2008) 1、水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統和水位示器組成 2、電子計時器：計時 3、粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉動。 4、精致粘度管：由種玻璃制成 ——內徑 21.00mm±0.02mm ——外徑 23.80mm±0.25mm ——內 220.0mm±0.3mm 5、橡膠塞：與粘度管配合 6、加熱管率：600W 7、重復性：要求在同實驗室，由同操作者使用相同設備，按相同測試方法，并在短時間內對同被測對象相互立行測試，兩次立測試結果的對差值不應過8% 8、作電壓：AC220V±10% 50Hz 9、儀器尺寸：420×340×350mm 10、儀器重量：23kg
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