牛奶中青霉素酶活性檢測試劑盒采用間接競爭法，利用青霉素酶可分解牛奶樣品中的β-內(nèi)酰胺類***的原理，通過配體-受體識別法快速測定與青霉素酶反應后殘留的青霉素G的含量，從而檢測牛奶樣品中殘留的青霉素酶。